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OLIVIERI OGGI

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E' con l'inaugurazione nell'Agosto del 2001 del nuovo stabilimento che l'Olivieri Salumi, spinta dal successo fino ad ora ottenuto e forte della sua esperienza e reputazione, compie un significativo passo in avanti nel percorso di sviluppo e crescita aziendale. Da tempo infatti era nata l'esigenza di potersi avvalere di spazi più grandi e di tecnologie avanzate in quanto il laboratorio del centro storico non riusciva a rispondere alle esigenze di un mercato in aumento.
Il moderno stabilimento invece, con una superficie di oltre 1000 mq di laboratorio e in linea con tutti i requisiti igienico-sanitari, permette la suddivisione in diversi e specifici settori in base alle varie fasi della lavorazione affidate a personale altamente qualificato. Tale investimento non ha deluso le aspettative dei soci: la risposta della clientela è stata infatti decisiva determinando un significativo aumento di produzione che è addirittura raddoppiata passando da 20 a 40 quintali alla settimana.
Questo incremento ha orientato gli obiettivi dell'azienda verso un mercato non più esclusivamente legato al territorio regionale ma anche nazionale e internazionale potendosi avvalere del Bollo Cee. Nonostante le innovazioni apportate negli ultimi anni, l 'Olivieri Salumi non ha perso l'autentico stampo artigianale che la contraddistingue, continuando ad essere un punto di riferimento della tradizione della sua città, tanto da utilizzare come slogan " ...L'Antica Norcineria Folignate "..

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