Olivieri Salumi Srl
Guanciale Umbro Stagionato al Pepe
€11,50
Viene ricavato dalla guancia del suino da cui deriva il nome.
La lavorazione prevede l'operazione di salagione con sale e spezie, l'asciugatura in appositi locali e una stagionatura di circa 2 mesi.
La fetta si presenta con un alternarsi di uno strato di grasso e magro e con una colorazione rosea.
Ideale per la preparazione di primi piatti e in particolare per la pasta all'amatriciana e alla carbonara.
La lavorazione prevede l'operazione di salagione con sale e spezie, l'asciugatura in appositi locali e una stagionatura di circa 2 mesi.
La fetta si presenta con un alternarsi di uno strato di grasso e magro e con una colorazione rosea.
Ideale per la preparazione di primi piatti e in particolare per la pasta all'amatriciana e alla carbonara.
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